Donut de chocolate recheado

Ingredientes

  • 3 ¾ xícara de farinha
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar cristal
  • 1 ovo
  • 115g chocolate meio amargo derretido
  • 1¼ xícara de leite
  • Óleo para fritar
  • 1 xícara de brigadeiro
  • 1 xícara de granulado de chocolate

Modo de preparo

Em uma tigela, misturar a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reservar.

Bater, com a batedeira, 85g de manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar o ovo, misturar e adicionar 115g de chocolate derretido.

Adicionar metade da mistura de secos, misturar e juntar o leite.

Misturar o restante dos secos e mexer com auxílio de uma colher de pau.

Dispor a mistura em uma forma coberta com papel manteiga e refrigerar por 30 minutos.

Com auxílio de um cortador circular de, aproximadamente 7cm de diâmetro cortar círculos de massa. Utilizar um cortador de 3 cm de diâmetro para cortar um buraco no centro de cada círculo, formando rosquinhas.

Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

Fazer furinhos com um palito sobre os donuts e, com auxílio de uma manga de confeiteiro e um bico redondo pequeno, recheá-los com o brigadeiro.

Decorar com brigadeiro e granulado de chocolate.

Bom apetite!

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