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Mariscos no vinho

30 minutos

4

Ingredientes

2 dúzias de mariscos frescos
1 cebola cortada em gomos
1 folha de louro
½ xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Escove os mariscos e passe-os pela água corrente. Coloque-os em uma panela grande, junte a cebola, o
louro e o vinho. Tampe a panela e leve ao fogo moderado, por 15 minutos ou até que as conchas se
abram. Retire os mariscos da panela e despreze os que tiverem com a casca fechada. Reserve. Volte à
panela ao fogo e deixe ferver. Junte a manteiga e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e
acrescente a salsinha. Sirva em seguida.