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Salada de figo e peras com rúcula e molho de queijo

30 minutos

4

Ingredientes

Molho de queijo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salada
4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos
2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limão
Folhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)

Preparo

Para o molho: em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha e leve ao fogo até começar a dourar. Junte o leite, sem parar de mexer e acrescente o queijo. Cozinhe em fogo baixo, até que o queijo derreta. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar.

Para a salada: em uma saladeira ou pratos individuais, arrume as folhas e distribua as frutas. Sirva com colheradas do molho.