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Pisco sour

5 minutos

1 dose

Ingredientes

150 ml de pisco
50 ml de suco de limão
50 ml de xarope de açúcar*
1 clara de ovo
3 gostas de angostura

*Xarope de açúcar
Misture 25 gramas de açúcar refinado em 25ml de água. Aqueça em fogo baixo e antes de levantar fervura, assim que estiver diluído, retire do fogo e espere esfriar.


Preparo

Na coqueteleira, acrescente o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo. Bata todos os ingredientes. Coloque em um copo e decore com 3 gotas de Angostura. Gelo a gosto.