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Salada de funcho com camarão e molho cítrico

15 minutos

4

Ingredientes

150 g de rabanete
1 maço de funcho
60 ml de azeite virgem
Sal a gosto
Pimenta da Jamaica em grão a gosto
300 g de camarão  
3 limões de siciliano
¼ maço de alface americana
¼ maço de alface lollo

Preparo

Higienizar as folhas e reservar.
Cortar o rabanete em lâminas finas e reservar em água gelada.
Cortar o funcho e reservar.
Temperar os camarões com sal, pimenta e refogar em 15 ml de azeite e reservar.
Preparar uma vinagrete com 30 ml de azeite e 10 ml de limão siciliano.
Montar as hortaliças em um recipiente, regar com a vinagrete de limão siciliano, decorar com os camarões, ajustar com sal e pimenta-da-jamaica.