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Sopa de arroz com limão e ovo

20 minutos

4

Ingredientes

3 colheres (sopa) de suco de limão
3 ovos médios
½ litro de caldo de carne
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de arroz agulhinha lavado e escorrido
1 colher (chá) de sal

Para decorar: rodela de limão e alecrim    

Preparo

Disponha em uma tigela o suco de limão e os ovos. Bata com um batedor manual por 2 minutos e reserve.
Coloque em uma panela o caldo de carne e o azeite. Leve ao fogo até ferver. Junte o arroz e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Abaixe o fogo.
Despeje aos poucos e sem parar de mexer, os ovos batidos, mas não deixe ferver. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Tempere com o sal e retire do fogo. Ao servir, decore com rodelas de limão e alecrim