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Batatas gratinadas com leite e iogurte e sementes de mostarda

60 minutos

4

Ingredientes

800 g de batatas
100 g de iogurte desnatado 
4 colheres (sopa) de creme azedo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sementes de mostarda
2 dentes de alho cortados em fatias bem finas
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Preaqueça o forno a 200°C (quente). Unte com óleo uma travessa refratária com capacidade para 1,5 litro. Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, usando um mandoline. Misture o
iogurte, o creme azedo, o leite e a mostarda em uma tigela. Espalhe 2 colheres (sopa) da mistura no
fundo do refratário e faça uma camada de batatas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cubra com mais 2 colheres (sopa) do iogurte. Repita a operação, terminando com a mistura do iogurte.
Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos ou até o líquido ser absorvido e a batata ficar macia e dourada
(na parte de cima). Cubra com papel-alumínio se a batata começar a dourar muito rápido. Sirva morno.