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Costelinha de porco ao molho barbecue

mais de 60 minutos

4

Ingredientes

800 g de costelinha de porco cortada
½ xícara (chá) de molho barbecue (ketchup misturado com mostarda)
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de vinho tinto

Para decorar: salsinha crespa e rolinhos de abóbora-moranga


Preparo

Elimine as aparas da costelinha e tempere com o molho barbecue misturado com o mel, o óleo e o sal. Arrume em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos e elimine o papel-alumínio. Asse por mais 45 minutos ou até as costelinhas dourarem. Retire do forno e tire as costelinhas da assadeira.
Coloque o vinho na assadeira, misture bem raspando a assadeira e despeje em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe, por 5 minutos. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira. Sirva com as costelinhas. Decore com salsinha crespa e rolinhos de abóbora-moranga.