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Pasteizinhos de batata

mais de 60 minutos

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Ingredientes

Para o recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de salsinha picada
6 batatas cozidas e espremidas
Pimenta-do-reino a gosto

Para a massa
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
1 ½ xícara (chá) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos batidos
Farinha de rosca, o suficiente para empanar
Óleo, o suficiente para fritar
 

Preparo

Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola. Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos na água, a salsinha e deixe ferver. Em seguida, acrescente as batatas espremidas, a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve. Em outra panela, ferva o leite com a margarina e o amido de milho. Acrescente aos poucos o amido de milho e a farinha de trigo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra uma porção de massa, recheie e modele o pastelzinho. Faça o mesmo com o restante da massa. Por fim, passe-os nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os no óleo quente.