Imagem de Azeite de pimentão vermelho
Azeite de pimentão vermelho

5 minutos

17 colheres (sopa)

Ingredientes

1 pimentão vermelho médio picado em pedaços grandes
1 xícara (chá) de azeite de oliva

Preparo

Coloque em uma panela o pimentão com meia xícara de azeite de oliva. Leve ao fogo baixo (o máximo possível) e cozinhe por 1 hora. No final junte o azeite de oliva restante. Retire do fogo e deixe esfriar.
Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos.

Dicas
Guarde o azeite de pimentão em um recipiente limpo e bem seco. Pode ser guardado na geladeira (tampado) por até 1 mês.
Se preferir, passe a mistura por uma peneira de malha bem fina.