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Molho de limão e coalhada

10 minutos

4

Ingredientes

2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e endro) picadas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de coalhada seca
1 colher (chá) de sal

Para decorar: limão

Preparo

Disponha em uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo.
Ao amornar, junte aos poucos e sem parar de bater (com um batedor manual), o suco de limão, a coalhada e o sal.
Ao servir, decore com limão.